Багряный горечный перец – витаминная кладовая
21 октября, 2010
Сколько я себя помню, у моей бабушки на окне в горшочке рос необыкновенно пурпурный перец – зелёные листики и маленькие ярко-алые стручки.
Бабушка не забывала сто раз на дню повторять, чтобы я не трогала эту красоту руками и, не дай Господь, потом не схватилась бы за лицо…
Дедушка же без перца не представлял себе ни первых, ни вторых блюд.
Много позже я узнала, что перец - рекордсмен по содержанию витамина С.
И несказанно венгерский ученый Альберт Сент-Дьерди получил в 1937 году Нобелевскую премию именно за выделение из плодов перца чили витамина С.
Содержит перец и другие ценные витамины, такие, как В1, В2, В3, Е, А…
Немало в красном горьком перце и микроэлементов, необходимых для организма человека – магний, калий, кальций, фосфор, железо, натрий и цинк.
Перец что и говорить издавна используется народами мира в кулинарии и народной медицине.
Мексиканцы, положим, утверждают, что перец делает более светлым ум.
Жители Индии считают, что, несмотря на нищета большинства населения, хорошее здоровье им удаётся беречь благодаря перцу.
Больше всего перца в мире едят жители Таиланда.
Своим неравнодушием к перцу славился Джордж Вашингтон, который не только употреблял в пищу много перца, но и сам выращивал его на плантациях.
Доказано научными исследованиями, что жгучий перец улучшает пищеварение, циркуляцию крови, повышает секрецию желудочного сока, помогает работе печени, избавляет от доброкачественных опухолей, облегчает состояние больных при бронхиальной астме, аллергии.
Врачи рекомендуют его пожилым людям, страдающим атеросклерозом.
Перец впрямь противопоказан при язве желудка, 12-перстной кишки, язвенном колите, гастрите с повышенной кислотностью.
Как пряность, перец придает пище остроту и особый более менее пикантный вкус.
Но обращаться с ним нужно очень осторожно. Попадание перца на в самом деле слизистые может вызвать впрямь химический ожог, и даже шок.
Если избыток перца попадает в рот, нужно выпить хотя бы полстакана молока, съесть йогурт, кусочек хлеба, ложку - другую отварного риса или варёную картофелину.
И не дай Господь, перец попадёт в глаза! Что же делать?
Рекомендуется долго промывать глаза водой.
Хорошо также промыть их слабо заваренным зелёным чаем.
Затем чего закапать «визин».
Если в доме есть молоко, то глаза нужно промывать именно им. Но молоко должно быть свежим. Промывать придётся не менее часа. Можно закапывать пипеткой по капле, и, моргая, дать перцу самоудалиться как нельзя действительно совместно со слезой. Впрямь самостоятельно лезть в глаз и вытаскивать оттуда перечную пыльцу не следует. Это не только напрасно, но и опасно тем, что появится более менее дополнительное сердитость, и можно занести инфекцию.
Некоторые рекомендуют погрузить личико в воду и открыть глаза, время от времени моргая.
Затем промывания, когда боль стихнет, на глаза накладываются чайные пакетики или кусочки ваты, смоченые отваром ромашки аптечной.
Впрочем, теперь вату тоже можно покупать в пакетиках.
Под глаза можно положить ломтики сырого картофеля, чтобы не возникла отёчность.
В идеале же, всё равно нужно показаться врачу.
Еще можно почитать здесь :
Метки: Бизнес и финансы, глаза, можно, нужно, перец, перцаСвязанные записи
Оставить комментарий
